让人身心温暖的内志美食

冬季窝心美食:品尝当地时令菜肴

让人身心温暖的内志美食:必须尝试看看的灵魂料理

在沙特阿拉伯,最好的当地美食不是在斋月就是在冬季能够吃到——我们在这里会为您介绍后者。随着冬季的到来,现在是时候品尝一下这些连奶奶也会认可的冬季菜肴,这些美食会为您带来让心灵满足的温暖。

Bakeela
Bakeela 是最让人舒心的菜肴之一,制作方法是将枣子揉成一团,并将其混入生长在王国北部的 Samah 植物的粉末中。这道菜在焦夫地区很受欢迎,那里的气温是全国最低的。

肉汤奶油烩饭(Saleeg)
这道历久不衰的冬日佳肴是汉志当地人在气温下降时的首选美食。米饭在鸡汤和牛奶中煮熟,最后变成配以多汁鸡肉和黄油的奶油烩饭。

甜棗糕(Hinaini)
虽然这道菜简单易做,但 Hinaini 的营养非常丰富。您只需要三种基本材料——枣、黑面粉和酥油。三者在这道菜中的搭配非常好,可以单独作为一餐。如果喜欢的话,您可以在上面加一勺鲜奶油。

沙漠松露
在第一场冬雨过后的一周左右,松露猎人就会前往该国东部的沙漠,寻找昙花一现的沙漠松露。他们沿着小径,寻找从祖先那里学来的痕迹。这些沙漠中生长着许多种沙漠松露,其中最珍贵的是 Zubedi。您可以用它做汤,甚至可以把它加入到您的 Kabsa 之中——这种松露一定会提升您的用餐体验。

面团炖菜(Matazeez)
这道丰盛炖菜的主要材料是一口大小的面团块,跟肉、蔬菜和香料一起在锅里煮熟。面团吸收了砂锅的所有美味,一旦开始吃就好吃得停不下来。

Abu Farwa(栗子)
初冬收获的栗子经过烘烤后,与蜂蜜或酥油一起食用,是冬季野餐和 keshta 的必备风味。

汉志杏仁咖啡
在寒冷的冬日,没有什么比一杯热腾腾的咖啡更好的了。但这并不是普通的一杯咖啡——虽然它的名字里有咖啡,但实际并没有咖啡的成份。尽管如此,咖啡爱好者也可能会爱上这种漂亮的饮料,它使用了掺有中东香料、焯水杏仁和米粉的牛奶。

麦片粥(Jareesh)
Jareesh 是一道值得世代传承的食谱,它是一道类似粥的菜,尤其在冬天能让您大饱口福。它使用磨碎的小麦、大米、肉或鸡肉制作,上面放上大量焦糖洋葱,绝对能满足您的味蕾。

任何厨师都一定懂得制作经典的 Jareesh,它是沙特风味大餐的最后完美点缀,能让您在寒冷的夜晚感到无比温暖。

甜香糕(Aseedah)
当您在全国各地旅行时,您会发现许多当地的美食因地区而异;但有极少数的传统美食在不同地区都一样受欢迎,其中之一是 Aseedah。 Aseedah 主要由全麦制作而成,虽然材料简单,但美味非常。厨师通常会在上面做一个凹陷,然后倒进酥油或蜂蜜。

燕麦汤
在沙特阿拉伯的美味热汤大杂烩中,鸡肉燕麦汤绝对能够脱颖而出。一碗热气腾腾的暖心汤,一定会成为您每个冬天的必吃美食。

卡拉克茶
卡拉克茶(Karak Tea)使用大量香料,因此会为您带来浓郁的香味。这种茶非常受欢迎,您在几乎所有免下车咖啡馆都能发现它的踪影。王国里有很多南亚侨民,是他们把这种茶从家乡带来到这里的。

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